La ZANAHORIA MANOJOS. Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es una fruta perteneciente a la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la especie más importante y de mayor consumo dentro de esta familia.

Antiguamente, la zanahoria se cultivaba por sus hojas y semillas aromáticas, no por su raíz, sin embargo la zanahoria moderna se cultiva por su raíz, mucho más grande, sabrosa y de textura menos fibrosa que la zanahoria silvestre.

A lo largo de más de medio siglo, las arenas finas de Sanlúcar, han resultado ser la cuna para esta reina de las hortalizas. La experiencia del agricultor y los factores medioambientales, han sido determinantes para que dicho género no tenga competidores en todo el mercado europeo ni en reino unido.