Citrouille
La courge BUTTERNUT est un morceau en forme de poire de taille moyenne. Sa peau est fine si on la compare avec d'autres variétés de citrouilles. Sa couleur est orange crème, avec une chair orangée plus intense.
Il est très apprécié pour plusieurs raisons, dont sa texture crémeuse et sa saveur sucrée, rappelant les noix. Sa chair orange admet toutes sortes de préparations culinaires : cuite, frite, cuite, rôtie et même crue elle est délicieuse.
Il est également très apprécié pour sa valeur nutritionnelle, il est riche en vitamine A et C, bêta-carotène, magnésium, manganèse, potassium, calcium, fibres, acides gras oméga 3 et 6, et il est également peu calorique, ce qui est pourquoi il convient aux régimes de contrôle du poids, à condition qu'il ne soit pas composé d'ingrédients ou de méthodes de cuisson qui augmentent la valeur calorique.
