Calabaza
La calabaza BUTTERNUT es una pieza en forma de pera y de tamaño moderado. Su piel es fina si la comparamos con otras variedades de calabazas. Su color es de tono crema anaranjado, con una carne de color naranja más intenso.
Es muy apreciada por varios motivos, entre ellos, su textura cremosa y su sabor dulce, que recuerda a la nuez. Su carne naranja admite todo tipo de preparaciones culinarias: horneada, frita, cocida, asada e incluso en cruda sabe muy bien.
También es muy apreciada por su aporte nutricional, es rica en vitamina A y C, en betacaroteno, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fibra, ácidos grasos omega 3 y 6, y además, es baja en calorías, por eso es apta en dietas de control de peso, siempre que no se elabore con ingredientes o métodos de cocción que aumente el valor calórico.
