Weiße Zucchini
Curcubita Pepo ist der wissenschaftliche Name für die bekannte weiße Zucchini oder Tapín. Die bei uns bekannte Variante der heutigen Zucchini ist das Ergebnis einer Selektion aus der bekannten, für Südeuropa typischen Klasse der „Kokoszellen“.
Seine Vorteile und Eigenschaften machen es zu einem idealen und essentiellen Gemüse mit einem Gehalt an Vitaminen, darunter: C, B1, B2 und B6, sowie Mineralien wie Kalium, Magnesium, Jod, Natrium, Eisen, Kalzium und Phosphor und mit sehr kalorienarm.
Sein frischer, leicht süßlicher Geschmack macht ihn zu einem der Könige unter den Beilagen, denn er passt zu fast allem, ob gekocht, gegrillt, püriert oder roh.
