Calabacín Blanco
Curcubita Pepo es el nombre científico que se le asigna al conocido calabacín blanco o tapín. La variante del calabacín actual que conocemos en nuestra zona, es el resultado de una selección a partir de la conocida clase " cocozelle" propia del sur de Europa.
Sus beneficios y propiedades lo hacen una verdura ideal e imprescindible, con un contenido de vitaminas, entre ellas: C, B1, B2 y B6, además de minerales como el potasio, magnesio, yodo, sodio, hierro, calcio y fósforo y con muy poco aporte en calorías.
Su sabor fresco, ligeramente dulce, lo convierte en uno de los reyes de la guarnición, porque combina con casi todo, en forma de cocido, a la plancha, en puré o en crudo.
